RECEITA . Verão com sabor - Entrada
Ingredientes:
- 800 gr Grão Cozido
- 1 c.chá Açafrão em pó
- 1/2 c.café Pimenta Preta em pó
- 1 c.chá Cominhos em pó
- 2 dentes Alho
- 1 Limão ( raspa e sumo )
- 4 c.sopa Azeite V.E.
- 100 ml Água
- 1 c.chá Flor de Sal Bio
- 1 c.sopa Sementes de Sésamo ou Cânhamo
+ Opcional: Adicionar aromáticas frescas a gosto
( Salsa, Coêntro, Tomilho, Mangericão )
(Se possuir um ionizador Chanson, use água ionizada alcalina antioxidante com um pH 9,5. Caso não possua, utilize a água com que habitualmente confecciona as suas refeições.)
NutriHummus - Patê de Grão com Açafrão
Preparação:
- Colocar o Grão seco de molho em água 24h.
- No dia seguinte cozer o Grão a ferver com um pouco de Flor de Sal, durante + - 40 minutos até estar bem cozido. Escorrer, passar por água fria e reservar.
- Numa taça juntar o Grão com o Açafrão, Pim.Preta, Cominho, Alho, Limão ( raspa e sumo ), Azeite, Flor de Sal e um pouco de Água. com uma Varinha Mágica ou numa Picadora / Liquidificadora / Robot de cozinha; misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea e aveludada.
- Servir num prato ou taça funda , decorado com palitos finos de cenoura e Sementes de Sésamo ou de Cânhamo.
Benefícios:
- Rico em Antioxidantes para o Sistema Circulatório, Sistema Nervoso, Sistema Digestivo
- Rico em Curcumina e Piperina
- Rico em Minerais ( Cálcio, Magnésio, Ferro )
- Rico em Vitaminas do complexo B ( B9 Ácido Fólico )
- Rico em Ácidos Gordos Essenciais ( Omegas 3 , 6 e 9 )
- Rico em Proteína vegetal biodisponível
- Rico em Fibras solúveis que ajudam a eliminar gorduras, açucares e colesterol
- Rico em Triptofano , utilizado para produzir Serotonina
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