Ingredientes:

• 150gr Bulgur

• 10gr de Cebola roxa

• 10 Tomates cereja

• ½ Pimento vermelho

• ½ Pimento verde

• ½ Cenoura ralada

• 50gr de azeitonas

• 10gr de Coentros

• Óleo de cânhamo

• Flor de sal

• Sumo de limão

Bulgur Arco-Iris

Nutricionista Magda Roma

Preparação:

Lave o bulgur e coloque a demolhar com o dobro da quantidade de água, durante 3 a 4 horas, se possível de um dia para o outro ou até o bulgur ficar mole.

Pique todos os vegetais finamente e adicione ao bulgur quando este já estiver mole. Tempere com um pouco de Flor de sal, o óleo de canhâmo e o sumo de limão ou um pouco de vinagre.

Doses: 2 doses

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