Dra. Magda Roma Nutricionista
“O livro das Receitas Vegan” saiu dia 15 de Julho e já se encontra nas bancas. Ficam aqui algumas das sugestões que pode encontrar neste livro com mais de 100 receitas saborosas, nutritivas e super saudáveis. Aqui não entra nada de origem animal mas, o equilíbrio nutricional está sempre presente.
O que se pretende com este livro é que tenha noções dos nutrientes ao longo da vida e a importância do equilíbrio nutricional bem como a importância de adquirir consciência alimentar e planetária. Este livro tem a participação da Drª. Magda Roma nutricionista e autora de mais dois livros
“A dieta anticancro” e a “Dieta M” bem como da sua parceira, Mónica Venda apaixonada pela cozinha e é a prova viva de que a alimentação além de saborosa pode também ser terapêutica. A Mudança depende de si e a responsabilidade da sua saúde é totalmente sua. Sair da zona de conforto é sempre um desafio, mas com este livro e as sugestões que aqui lhe deixamos verá como é fácil, prático e saboroso Mudar.
Nesta altura recorremos normalmente a refeições desequilibradas e por vezes hiper calóricas para levarmos para a praia, no entanto, podemos simplesmente levar fruta e frutos secos para a praia, mas também podemos levar um Bulgur Arco-Iris, um Smoothie de Coco e Ananás e também umas Barras de Cereais para intercalar.
A água tem que estar sempre presente e preferencialmente água de qualidade, como a água da Chanson.
Aconselhamos a levar em recipiente de vidro de forma que o calor próprio da praia não participe na deterioração da qualidade da nossa água. Aconselho ainda a ter consigo um borrifador com água a pH 5,5 para hidratar a pele de fora para dentro. Borrife com alguma frequência, e hidrate ingerindo água com pH 8 a 9,5.
Garrafa de vidro com água chanson com pH 8 a 9,5.
Borrifador com água chanson a pH 5,5, para hidratar a pele.
Aqui ficam as nossas sugestões provenientes do Livro
“O livro das Receitas Vegan” de Magda Roma.
INGREDIENTES:
• 150gr Bulgur
• 10gr de Cebola roxa
• 10 Tomates cereja
• ½ Pimento vermelho
• ½ Pimento verde
• ½ Cenoura ralada
• 50gr de azeitonas
• 10gr de Coentros
• Óleo de cânhamo
• Flor de sal
• Sumo de limão
PREPARAÇÃO:
Lave o bulgur e coloque a demolhar com o dobro da quantidade de água, durante 3 a 4 horas, se possível de um dia para o outro ou até o bulgur ficar mole.
Pique todos os vegetais finamente e adicione ao bulgur quando este já estiver mole. Tempere com um pouco de Flor de sal, o óleo de canhâmo e o sumo de limão ou um pouco de vinagre.
Doses: 2 doses
Bulgur Arco Iris
INGREDIENTES:
• 2 Rodelas de ananás
• ¼ de coco fresco
• Sementes de sésamo preto a gosto
PREPARAÇÃO:
Descasque o abacaxi e triture muito bem até ficar cremoso de seguida triture o coco fresco, disponha por cima do abacaxi e polvilhe com sementes de sésamo pretas.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
O ananás além de ser rico em vários nutrientes, como vitaminas e minerais como também é rico em bromelaína que é anti-inflamatório e é útil para desinflamar o organismo. O coco é altamente hidrante.
Doses: 1 dose
SMOOTHIE DE COCO E ANANÁS
Dia de praia...
INGREDIENTES:
• ½ Chávena de flocos de aveia
• 1 Chávena de amêndoas
• ½ Chávena de pistacho descascado
• 1 + ½ Chávena de tâmaras (sem caroço)
• 1 Colher de sopa de sementes de chia
• Sumo de 1 limão
• Raspa de 1 limão
PREPARAÇÃO:
Lavar e demolhar as amêndoas, os pistachos e as tâmaras, durante 2 ou 3 horas. Misturar todos os ingredientes numa trituradora, triturar até obter uma massa homogénea. Forrar uma taça retangular com papel vegetal, colocar na mistura na taça e pressionar bem, levar ao frigorífico cerca de 2 horas.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
As tâmaras nesta receita, podem ser substituídas por ameixas ou figos secos. Sendo o figo algo tradicional no nosso país e com produção própria, alterne este ingrediente e mantenha a mesma quantidade.
Doses: 10 barras
BARRAS DE CEREAIS
